Kitchen Executive - Vietnamese Cuisine Specialist

An Viet Vietnamese Restaurant di Bali sedang mencari Kitchen Executive yang ahli dalam masakan Vietnam untuk memimpin tim kami dalam menyajikan hidangan Vietnam yang otentik. Tugas ini menawarkan kesempatan unik untuk melatih diri dalam teknik memasak tradisional Vietnam, memutar tugas di berbagai bagian dapur, dan berkolaborasi dengan chef terbaik.

Dengan pengalaman selama 5 tahun di industri kuliner, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasi dapur, memastikan kualitas makanan, dan memimpin tim dengan standar tinggi. Kami mencari seseorang yang memiliki sertifikasi dalam manajemen dapur dan pengalaman dengan sistem POS seperti Micros dan QuickBooks.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim dapur dengan memastikan operasi berjalan lancar dan efisien.
• Membuat dan mengelola jadwal kerja untuk memastikan semua tugas dapur selesai tepat waktu.
• Melatih dan mengarahkan staf dapur dalam mematuhi standar kualitas tinggi.
• Memantau kualitas bahan baku dan produk jadi secara berkala.
• Mengelola inventaris bahan baku dan peralatan dapur.
• Membuat dan mengimplementasikan menu baru dan perbaikan menu yang ada.
• Memastikan semua peraturan kesehatan dan keselamatan kerja di dapur diterapkan.
• Berkoordinasi dengan pemasok untuk memastikan bahan baku segar dan berkualitas.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun di manajemen dapur atau posisi serupa.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi profesional yang relevan.
• Pengalaman dengan sistem POS seperti Micros atau QuickBooks.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak tradisional Vietnam.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan staf dapur.
• Kemampuan untuk memimpin dan mengarahkan tim dengan profesional.
• Pengalaman dengan manajemen stok dan inventaris.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan menantang.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait